Jajka faszerowane z białą kielbasą

Nie ma Świąt Wielkanocnych bez jajek i białej kiełbasy. Najczęściej jeśli biała kiełbaska to z żurkiem, a jeśli jajka to z farszem pieczarkowym. A co powiecie na to żeby te dwa główne składniki połączyć razem? Ja poeksperymentowałam sobie dzisiaj w kuchni, a poniżej przedstawiam efekty :). Za kilka dni święta więc jajka faszerowane białą kiełbasą z dodatkiem kremowego białego serka i chrzanu będą idealnym połączeniem na świątecznym stole. Spróbujcie koniecznie, Wasi goście będą się zajadać jak ja dzisiaj ;) 

Składniki:

3 kawałki (pętka) białej kiełbasy - surowej

100 g kremowego serka białego np. "Ulubiony"

10-12 jajek

1 łyżeczka chrzanu

1 łyżka majonezu (opcjonalnie)

Dekoracja:

koperek lub pietruszka

Kiełbasę sparzamy we wrzącej wodzie i gotujemy ok. 20-25 minut. Ugotowaną kiełbasę obieramy ze skórki i mielimy w maszynce na najdrobniejszym sitku. Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane i ostudzone obieramy ze skórki lub dzielimy na połówki razem ze skorupką. Z każdej połówki wydrążamy żółtko i dodajemy je do kiełbasy. Następnie dodajemy biały serek, chrzan oraz majonez i dokładnie mieszamy wszystko razem do powstania gładkiej masy. Z majonezem trzeba uważać aby farsz nie był zbyt rzadki. Farsz możemy doprawić dodatkowo solą i pieprzem według własnego smaku. Ja tego nie robiłam ponieważ kiełbasa była dość intensywnie przyprawiona. Gotowy farsz przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy w wydrążonych połówkach jajek lub nakładamy go łyżką. Dekorujemy koperkiem lub natką pietruszki, a do czasu podania przechowujemy w lodówce pod przykryciem aby farsz nie obsychał.

Paluchy kminkowe

Ponieważ nie wszyscy lubią słodkie przekąski dziś na blogu propozycja dla tych, którzy wolą je w wersji wytrawnej. Paluchy z ciasta na bazie białego serka z dodatkiem kminku i soli to idealna propozycja dla tych którzy lubią coś pochrupać przed telewizorem lub dla fanów piwa :). Małoskładnikowe ale za to pyszne. Polecam :)

Składniki:

400 serka kanapkowo - sernikowego (użyłam „Mój ulubiony”)

400 g mąki pszennej

200 g margaryny (użyłam Palmy)

kminek

sól

Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy do niej schłodzoną margarynę. Siekamy ją drobno nożem z mąką. Następnie dodajemy biały ser i energicznie zagniatamy ciasto (tak jak kruche). Ciasto wkładamy do lodówki na ok. 2-3 godziny. Najlepiej przygotować je sobie dzień wcześniej i włożyć do lodówki. Po schłodzeniu rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2-3 mm. Posypujemy ciasto kminkiem i jeszcze raz wałkujemy delikatnie aby nasionka kminku zanurzyły się w cieście. Ciasto kroimy w 1,5 centymetrowe paski o długości mniej więcej 10-15 cm. Paski skręcamy w kształt sprężynki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180°. Ciepłe ściągamy z blaszki i posypujemy solą.