Wieniec z pszennych bułeczek z serem camembert

Walentynki to wyjątkowy dzień więc musi rozpocząć się wyjątkowym śniadaniem :) Długo zastanawiałam się co przygotować na walentynkowe śniadanie zwłaszcza, że przypada w niedzielę i mam czas na to aby sprawić by było inne niż zawsze. Ponieważ uwielbiamy sery pleśniowe, żurawinę oraz świeże, jeszcze ciepłe pieczywo nie mogłam nie wypróbować przepisu, który przypadkiem znalazłam. Wieniec nie dość, że przepięknie się prezentuje to jeszcze podany prosto z pieca smakuje fantastycznie :). Z pewnością podbije podniebienie Waszej ukochanej osoby. 

Składniki:

300 ml letniej wody

300 g mąki pszennej typ 750

20 g mąki pszennej typu 480

2 łyżki oliwy z oliwek

50 g miękkiego masła

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki soli

1 opakowanie drożdży instant (7g)

1 serek camembert (najlepiej taki w drewnianym opakowaniu)

Wykonanie:

1. Mąkę przesiewamy do miski z cukrem i solą.
2. Dodajemy miękkie masło i rozcieramy z mąką. 
3. Na koniec dodajemy drożdże, wodę oraz 2 łyżki oliwy i wyrabiamy ciasto.
4. Następnie przekładamy ciasto na posypaną mąką stolnice i wyrabiamy  do momentu aż będzie elastyczne i gładkie. Ciasto jest gotowe kiedy po naciśnięciu palcem "wraca".
5. Ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. 
6. Wyrośnięte ciasto rozciągamy lub wałkujemy na stolnicy na grubość ok. 2 cm i wycinamy bułeczki o średnicy 5 cm.
7. Z sera camembert ścinamy wierzch.
8. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wokół ułożonego na środku sera camembert,  układamy bułeczki w kształcie podwójnego okręgu, zachowując miedzy nimi niewielkie odstępy.

8. Bułeczki smarujemy oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200°C.
9. Pieczemy ok. 30-40 minut, do momentu gdy bułeczki nabiorą złotego koloru, a serek będzie delikatnie "bulgotał".
10.  Podajemy jeszcze ciepłe z konfiturą żurawinową.

Przepis na ciasto na THERMOMIX® :

1. Wodę podgrzewamy - 4:30/temp. 37°C/obr. 1

2. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki zaczynając od mąki i wyrabiamy ciasto 3min/interwał
3. Wyrobione ciasto przekładamy do wysmarowanej oliwą miski i postępujemy jak powyżej.

Źródło przepisu: http://www.express.co.uk/life-style/food/543900/Best-Christmas-appetisers z własnymi modyfikacjami

Ciastka z boczkiem i serem cheddar

Dzisiaj na blogu coś wytrawnego :). Wiem, że wytrawnych propozycji jest na blogu zdecydowanie mniej ale to dlatego, że zdecydowanie moje serce jest bliżej słodkich wypieków. Niemniej jednak od czasu do czasu będą się pojawiać na blogu :). Dzisiejsza propozycja to ciasteczka z boczkiem i serem cheddar. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe ;). A z dodatkiem masełka mmm... pycha :). Polecam na kolację lub śniadanie. Są świetną alternatywą dla codziennego pieczywa.   

Składniki:

2 szklanki mąki

12 dag startego sera cheddar (1 1/2 szklanki)

10 plasterków gotowanego boczku

1/2 szklanki mleka

1 jajko

4 łyżki oleju 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1/2 kostki masła

1. Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni bez tłuszczu. Zrumieniony przekładamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

2. Do dużej miski lub dzieży miksera przesiewamy mąkę, sól i proszek do pieczenia. 

3. Jajko łączymy z mlekiem i olejem. Przestudzony boczek mieszamy ze startym na tarce o grubych oczkach serem cheddar. 

4. Do mąki dodajemy starte na tarce zimne masło i mieszamy razem ręcznie lub mieszadłem miksera do połączenia.

5. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy. Na koniec dodajemy wymieszany ser i boczek.

6. Powstałe ciasto wyrabiamy 1 minutę na stolnicy posypanej mąką. 

7. Wałkujemy ciasto na grubość 1,5 cm i obręczą lub szklanką wykrawamy ciastka o średnicy 5 cm.

8. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut w temperaturze 180-190°C. 

Przepis z modyfikacjami pochodzi ze strony: http://www.jocooks.com/bakery/pastries/bacon-cheddar-biscuits/

Bułeczki twarogowe

Bułeczki twarogowe – najprostsze i najszybsze w przygotowaniu jakie kiedykolwiek robiłam. Dedykowane są Eli, która bardzo lubi tego typu przepisy ;). Byłam naprawdę zaskoczona, że z tak małej liczby składników wyjdą takie pyszne bułeczki. Nie wierzyłam dopóki nie spróbowałam. Idealnie smakują z masełkiem. Polecam, zwłaszcza wszystkim tym którzy lubią jeść dobre rzeczy, ale nie lubią spędzać zbyt długo czasu w kuchni :). Smacznego :).

Składniki na 12 bułeczek:

500 g sera twarogowego 


2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli


2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia
mleko - do posmarowania

Posypka: mak, sezam, czarnuszka, ulubione zioła.

Ser ucieramy mikserem z jajkami oraz solą. Kiedy składniki się połączą dodajemy  mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie dosyć gęste. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200°. Z ciasta, zwilżonymi mlekiem lub wodą dłońmi formujemy bułeczki i układamy na blaszce. Smarujemy je mlekiem i posypujemy ulubionymi dodatkami. Pieczemy ok. 30-35 min i gotowe :).