Wczoraj mój chłopak zaprosił mnie na popołudniową kawkę do mojej ulubionej kawiarni czyli do Starbucks :). Ponieważ przyszła jesień w jej menu pierwsze miejsce zajmuje słynna Pumpkin Spice Latte. Mimo krążących wokół niej kontrowersji jedno jest pewne – jest pyszna. Ponieważ nie każdy może napić się jej w Starbucks, dlatego też dzisiaj postanowiłam przedstawić Wam mój pomysł na domową Pumpkin Spice Latte. Niektórzy przygotowują ją z dyniowym purée, ja jednak postawiłam tym razem tylko na aromatyczne przyprawy, z których korzystam również przygotowując potrawy z dyni. Mam nadzieję że i Wam będzie smakować :).
Składniki:
1 filiżanka świeżo zaparzonej kawy
2/3 szklanki mleka (najlepiej 3,2%)
1 ½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki przyprawy do dyni
Składniki do przygotowania przyprawy:
3 ½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka goździków
1 łyżeczka mielonego imbiru
gałka muszkatołowa (w sumie 1 łyżeczka startej)
5 ziarenek kardamonu
Przed przygotowaniem kawy przygotujemy przyprawę. W tym celu w młynku do kawy, rozdrabniaczu lub w moździerzu rozdrabniamy ziele angielskie, wyłuskane ziarenka kardamonu i goździki. Kiedy mają konsystencję drobnego proszku dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Aby uniknąć w kawie grubych kawałków przypraw najlepiej przetrzeć ją przez drobne sitko.
W kubku zaparzamy ulubioną kawę. Jeśli macie ekspres ciśnieniowym może to być espresso jeśli nie może być kawa rozpuszczalna. Ważne żeby była świeżo zaparzona. W garnuszku zagotowujemy mleko z cukrem i gorące ubijamy spieniaczem do mleka. Pianka musi być dość sztywna więc najlepiej użyć mleka 3,2%. Spienione mleko dodajemy do kawy tak, aby na górze kubka była grubsza warstwa mlecznej pianki. Wierzch za pomocą sitka posypujemy przygotowaną wcześniej przyprawą i nasza Pumpkin Spice Latte jest gotowa :). Jeśli lubicie bitą śmietanę możecie ją dodać do kawy, a dopiero jej wierzch posypać przyprawą.
